はやしま一貫教育ブログ

2013年2月26日火曜日

調理実習【６－４】

　今日は小学校の家庭科で最後の調理実習！！
カナッペやサンドイッチなど手順を自分たちでしっかりと確認して作ることができました。
班によって創意工夫が見られ，おいしくできた班や素材の組み合わせ的にう～む・・・といった班も
ありましたが、みんな楽しみながら最後の調理をすることができました。

みなさんは、ご家庭で大学芋を作りますか？
今日は、調理員さんが、大学芋を上手に作ってくれました。
５８Kgのさつまいもを洗って切って、油で揚げました。
大学芋は、“みつ”が味や見た目を左右します。
じっくり丁寧に炊いた“みつ”で和えた大学芋は、とてもおいしく出来上がりました。

さつまいもは、エネルギーのもとになる“でんぷん”をたくさん含んでいます。
また、さつまいもに含まれるビタミンCは、火を通しても壊れにくいという特徴があります。
食物繊維もたくさん含んでいるので、『健康や美容によい食べもの』としてよく知られています。
しかし、どんなによい食べものでも、食べすぎは病気の原因になります。
量を考えて食べましょう。

【今日の給食】

みそうどん　ブロッコリーのおかか和え　大学芋　牛乳

待ちに待ったペースランニング大会

うつり気な初春の晴れ間、元気にスタートしました。
３分間自分のペースで走り抜くことを目標に、思い思い精一杯走り抜きました。
走り終わった直後、友だちの記録を気にしながらも、すがすがしい笑顔が広がりました。

グラタン頑張りました！

　こんにちは給食室です。

今日は今年度２回目のグラタンです。

４００個のグラタンを作るのはなかなか大変です。
手作りのグラタンが給食に出るのは他の学校ではあまりないことなんですよ～
調理員さん全員で頑張って作ったので味わって食べてくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　１．具がたっぷりホワイトルウができました。

　　　　　　　　　　　　　　　２．グラタン皿に分けていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　３．チーズとパン粉、パセリをのせて焼きます。

２月２６日（火）の献立

ＣＯＣＯＲＯパン、牛乳、グラタン、フレンチサラダ、ミルメーク

★ＣＯＣＯＲＯパンとは胚芽米入りのパンのことです。いつもの米粉パンとは違う食感がおすすめのパンです。

2013年2月25日月曜日

2月25日　給食献立

【クイズ！　タイム食！！】

血や骨をつくるには、鉄やカルシウムなどのミネラルが必要です。
しかし、ミネラルは体の中でつくられないので、食べものから摂らなければなりません。

それでは、問題です。
“鉄” と “カルシウム” がいっぱいの海藻は何でしょう？

☆　ヒント　☆
この海藻は、昆布やわかめのように幅が広くありません。
長さは２０㎝から１ｍになりますが、小さく刻まれています。

【今日の給食】

麦ごはん　鮭の塩焼き　ひじきの炒り煮　ぶた汁　牛乳

☆　答え　☆
ひじき

ひじきは、みなさんの健康に役立ちますよ。
ただし、食べすぎないように気をつけましょう。

調理実習【６年１組】

デザート作りの調理実習を行いました。
調理実習の時には、いつも担任の分も用意してくれ、おいしく頂いています。
今回調理したのは、カナッペ、ロールパン、はちみつレモンです。
楽しく作ったことがよく伝わってくる出来映えでした。
肝心の味の方は･･･。
ばっちりなグループもあれば、普段なかなかない組み合わせで斬新なグループもあり、大変ユニークでした。
今回もごちそうさまでした。

1学年学年通信　NO．83

旬の食材に目を向けてみましょう。

　こんにちは給食室です。

　今日はこれからが旬の菜の花を使った「菜の花の和え物」が副菜です。
　まだまだ寒いですが、金曜からはもう３月、春を告げる野菜ですね。

　給食では、できるだけ旬の食材を地元の業者から納品するようにしています。
　旬が薄れつつありますが、今が旬のものをみなさん知っていますか？
　早島にもたくさんの畑があります。畑でできているものが旬のものですね。
　野菜は旬の時が一番栄養価が高く、おいしく、安価です。
　菜の花は、成長期のみなさんに必要なカルシウムや鉄、ビタミンなどがたっぷり！

　学校給食では衛生管理や、栄養価、費用、献立の組み合わせ、人員、給食の施設、費用等を考えながら献立をたてています。
　旬の食材だけで献立をたてるのが難しいことがあったり、冷凍の素材を使用することもあります。
　でも、私は旬の食材を意識して献立をたてたいと思っています。

　いろいろなご意見等があると思いますが、安全でおいしい給食を作るため給食室一同努力していきますのでご理解の程よろしくお願いいたします。

２月２５日（月）の献立