クイズ タイム食！！！ No.7

問題

食べると「頭のはたらきがよくなる。」といわれるのは、
どのグループの魚でしょうか？

①　皮が赤い魚
②　皮が黒い魚
③　皮が青い魚


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正解　③　皮が青い魚

皮が青みがかった魚は、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）や
ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）をたくさん含んでいます。
これらは、血の流れをよくするので、頭のはたらきがよく
なり記憶力もよくなるのです。
夏が旬の皮の青い魚には、鯵（あじ）や鰯（いわし）などが
あります。