今日の主菜の「牛肉となすのしぐれ煮」はおすすめ献立の一つです。
なすは嫌われがちですが，牛肉とのしぐれ煮にすることでなすの独特の味と食感が牛肉のおいしさを引き立てる役目をしてくれていると思います。
なすがいっぱい畑で採れた時，いただいた時，安かった時，なすをどうしようかと悩んだ時に作ってみてください。
なすがあまり好きでない方でもおいしくいただけます！
＜牛肉となすのしぐれ煮＞
（材料）牛肉１６０ｇ，なす２００ｇ，玉ねぎ１５０ｇ，にんじん８０ｇ，しょうが５ｇ
しょうゆ大さじ２，砂糖大さじ１，みりん小さじ２，酒小さじ２，サラダ油適量
（作り方）１．牛肉は食べやすい大きさに切る。２．なすは１センチくらいにななめ切り，玉ねぎ，にんじんはうす切りにししょうがはすりおろす。２．鍋にサラダ油を入れてしょうがを炒めてから牛肉と野菜を入れ炒める。３，調味料を加え，味がしみ込むまで炒める。
９月２４日（水）の献立
麦ごはん，牛乳，牛肉となすのしぐれ煮，いかの酢味噌和え
