お節料理には、それぞれ願いが込められています。
★★★ お節料理クイズ ★★★
田作りやごまめと言われる乾燥した鰯（いわし）を使った料理には、どんな願いが込められているでしょう？
① 出世しますように。
② 元気に働けますように。
③ 豊作になりますように。
答え
③ 豊作になりますように。
昔は、田植えの肥料に乾燥した鰯（いわし）をつかっていました。
「田作り」とよばれるようになりました。田作りを食べて豊作を祈っていたことに由来しています。
レシピ ～田作り～
① 煮干し（小さめのもの）５０ｇを、フライパンでカラッとするまで炒る。
② ①をとりだしてフライパンをキレイにする。
③ タレの材料をフライパンに入れて煮立たせる。
砂糖（大さじ２） しょうゆ（大さじ３） みりん（大さじ３）
④ ③に①を戻してからめる。
※ 炒った白ゴマや八割アーモンドを入れるとおやつにもなります。
