11月27日 今日の給食

今日は、岡山県北部にある蒜山地方を知る献立です。
昔、蒜山地方では、飼っている“かしわ”を使った料理で、お客さまをもてなしていました。
“かしわ”とは、鶏の親鳥のことです。
この肉を使って“蒜山焼きそば”をしました。
かしわは、若どりに比べると硬いのですが、よくかむほど味がでてきます。

【今日の献立】　蒜山焼きそば　わかめと大根の中華和え　牛乳