鴨方には、きれいな水と瀬戸内海の塩、小麦の産地があったことから、盛んに生産されるようになったそうです。
さて、そうめんを作るときに、細長く延ばした麺を棒にかけて乾燥させます。
棒にかかっていた広い部分を“ばち”といいます。
これは、三味線のバチに形が似ていることから、そのように呼ばれています。
今日は、すまし汁に“ばち”を入れました。
【今日の地場産物】
米 麦 穴子 たまご にんじん
そうめんばち 油揚げ じゃがいも たまねぎ ねぎ
白桃ゼリー
【今日の給食】
穴子丼 ばち汁 白桃ゼリー 牛乳
