今週末は鶴崎神社の春のお祭りなので，一足先に祭り寿司です。
ということで，今日は祭り寿司のお話です。
岡山の郷土料理であるばら寿司は，具材を酢飯に混ぜ込んで作ったもの，祭り寿司はえび，あなご，酢でしめたままかりなどの魚介類やれんこん，しいたけなどの野菜，錦糸卵を上に散らしているものだとされていますが，それぞれのご家庭で使う材料も，作り方もいろいろだと思います。
みなさんは春，秋のお祭りにお寿司を作ったり，いただいたりして食べていますか？
なかなかそんなご家庭も少なくなっているのではないでしょうか。
実は私も，祭り寿司は毎年給食でいただくだけなので，とても楽しみにしています。
早中でも以前は，寿司飯にえび，たこ，あなご，もがい，ままかりなどなどを上にはる豪華版の祭り寿司でしたが，なまものの扱いが難しくなったり，配膳に時間がかかるなどの理由から，魚介も野菜も寿司飯に混ぜ込んで作るようにしました。
年に２回の祭り寿司です。
とても手間がかかり大変ですが，調理員さんの愛情たっぷりで，おいしい豪華な祭り寿司ができましたよ～！
５月１５日(金）の献立
祭り寿司，牛乳，赤だし，お茶プリン
