今日は今が旬のスナップえんどうを使います。
畑のあるご家庭では一斉に収穫できるということで，最近，私もご近所からよくいただきます。
畑のない我が家ではとてもありがたいことです。
ところで，このスナップえんどう。給食で使うには家庭で食べる量ではないので，すじ取りがなかなか大変。もちろん一つ一つの手作業になります。今日は５キロありました。
食べるとあっという間ですが，給食室ではどの食材も，毎日毎日一つ一つ確認しながら，洗って，切って，作っています。この地道な作業からおいしい給食が生まれます。
「このスナップえんどう，みんなあんまり好きじゃないんだよね・・・」と思いながらすじ取りをしましたが，栄養価が高く，おいしい生のものは今しか食べられないので，残さず食べてくださいね。
５月８日(金)の献立
麦ごはん，牛乳，さばの塩焼き，スナップえんどうのおかか和え，根菜の味噌汁
