1月30日 今日の給食

アミえびは、10月～3月頃に旬を迎えます。
秋にまとまって獲れ、アミに似ているところから “アキアミ”とも言われます。
昔は、児島湾で 大量に水揚げされていましたが、干拓によって水揚げ量が減りました。
料理方法は、塩辛や佃煮、干物などに加工したり、野菜と一緒に煮込んだりすることが多いです。
今年は、アミえびの水揚げ量が少なかったそうです。
そこで、今日は “干しアミえび” を大根と一緒に煮ました。

【今日の給食】　もち麦ごはん　鶏肉の照り焼き　あみ大根　白菜のみそ汁　牛乳