【今日の献立】
赤じそごはん 鰤の照り焼き 紅白なます 白玉雑煮
次の写真は、今日の献立に使った食べ物の花です。
さて、何の花でしょうか？
① はくさい ② にんじん ③ だいこん
ヒント 赤と白のお祝いの水引をかたどった“紅白なます”に入っています。
正 解 ③ だいこん
だいこんは、ビタミンCが多くんでいます。
この他、ジアスターゼという酵素を含んでいるので、消化を助ける働きがあります。
なますには、金時にんじんを使っています。
よく使う西洋系にんじんはオレンジ色ですが、金時にんじんは濃い赤色をしています。
甘味があり、にんじんの特有の香りがすくなく、煮くずれしにくいのが特徴です。
