クイズ！タイム食！！！

給食時間の保健委員会による「目のクイズ」を思い出してください。

問題

目によい食べ物として紹介された“ブルーベリー”には、「アントシアニン」という色素が含まれています。
さて、ブルーベリーの他にもアントシアニンを含む食べ物があります。次のうち、どれでしょう？

①　なす
②　たまねぎ
③　黒大豆



























正解は　①　なす　③　黒大豆　

　なすの紫色、黒大豆の黒色は、アントシアニンを多く含んでいるからです。
　この他、黒米、黒ごま、あずき、紫キャベツ、赤じそ、プルーンの色もアントシアニンによるものです。