2月23日 今日の給食

和食に欠かせない“しょうゆ”は、およそ１６％の塩分を含んでいます。
また、乳酸やぶどう糖、アミノ酸などを含んでいるので、寒い冬でも凍りにくいのが特徴です。
-４０℃以下になるとシャーベット状になり、-６０℃で凍るそうです。
家庭で、しょうゆを凍らせるのは難しいですね。

しょうゆには、賞味期限が表示されています。
賞味期限は、「しょうゆ本来の美味しさを味わえる期間」を知る目安になります。
期限が近くなったしょうゆは、煮立てるととてもよい香りがします。
煮物などに使うのがオススメです。

【今日の給食】　麦ごはん　おでん風煮　白菜のごま酢和え　牛乳