3月10日 今日の給食

今日は、冷え込むと思っていたら、昼ごろには雪が舞っていました。
さて、今日の給食に使った“切り干し大根”は、冬に収穫した大根を細切りにして、日光と風にさらして乾燥させて作ります。
乾燥させた大根は、甘みが増すだけでなく、カルシウムや鉄、ビタミンなどの栄養素も高くなります。
煮物や和え物、みそ汁にしても、おいしく食べることができます。

【今日の給食】

瀬戸内ごはん　親子煮　切り干し大根のごま和え　牛乳