今日の主菜は「揚げかつおの五色和え」です。
かつおは黒潮に乗って、日本沿岸を北上してくる「初鰹（はつかつお）」といわれる５月～６月が旬の魚で、日本では縄文時代から食べられている記録が古事記に残っているそうです。
高たんぱくで低脂肪、ビタミンＡやＢ１２、鉄分など、成長期のみなさんに必要な栄養素がレバー並みに豊富な魚です。
その「かつお」と、大豆にはでんぷんをまぶして揚げ、さつまいも、にんじん、いんげんは素揚げにしたものとを甘辛いたれで和えています。
おいしいですよ～！
５月２７日（水）の献立
麦ごはん、牛乳、揚げかつおの五色和え、豆腐汁、冷凍みかん
