サポニンは、① 血をサラサラにする
レシチンは、② 記憶力を高める です。
大豆は『畑の肉』とよばれ、たんぱく質の多い食品として知られています。
また、ビフィズス菌を増やす効果のある “オリゴ糖”
さらに、骨粗しょう症の予防や更年期障害の改善が期待できる“イソフラボン”
といった栄養素も含まれています。
【今日の問題】 ししゃもは、漢字で柳葉魚と書きます。その由来は何でしょう？
① 神の国の柳の葉が地上の川に落ちて魚になったと言う伝説から
② 姿が柳の葉に似ているから
【今日の給食】 麦ごはん 焼きししゃも ひじきの炒り煮 豚汁 牛乳
