昨日は韓国料理の「開城大根煮」でした。開城とは地名で昔の高麗の首都のことで，そこでいつ輸入されたのかはわからないそうですが大根がたくさん作られるようになりこの料理が伝わっているそうです。
開城大根煮は大根だけでなく，くり，ぎんなん，松の実，白ごまといった種実類と豚肉，いんげんを使い，すりおろしたにんにくで炒め，砂糖，しょうゆ，みりん，ごま油で調味したシンプルですが，味も歯ごたえもおいしい食の進む献立です。
１１月２６日（水）の献立
ごはん，牛乳，開城大根煮，茎わかめのナムル
